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鸡具有根据自身对能量的需要而调节采食量的能力。碳水化合物、脂肪等养分是提供能量的主要物质。在高温环境下，在饲料中添加油脂可使产蛋量增加，温度越******果越明显，而且产蛋率也有所增高。添加油脂可提高蛋重和产蛋率的原因：  

①添加的油脂与饲料中的脂肪协同作用，提高了脂肪的吸收率；  

②碳水化合物的热量由油脂代替，由于添加脂肪可产生被称为“脂肪额外热效应”的有效作用，使日粮的代谢能增加；  

③基础日粮中的非脂质成分的利用率提高了；  

④油脂热能损失少，代谢能向净能转化的效率增高；  

⑤饲料密度加大；  

⑥当鸡只处于高温环境或疾病等应激状态下时，采食量不能满足体内能量需要，添加油脂则可增加代谢能的摄人量；  

⑦饲料中的必需脂肪酸含量增加。研究表明，当在产蛋鸡日粮中用脂肪代替等能的碳水化合物时，产蛋鸡的生产性能得到改善。  

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